里脊猪肉怎么炒好吃？
1.准备食材
2.把葱姜蒜切片，青红椒去籽洗净切成块状备用
3.瘦肉洗净后用刀背拍一下变成细丝 （这样炒出来的肉丝鲜嫩好入味）
4.加入一勺生抽、半勺老抽、一勺豆瓣酱、一勺料酒、少许白糖和干淀粉抓匀后腌制十来分钟
5.锅烧热后倒入油，待油温升高至七成熟时放入腌好的肉丝迅速划散
6.炒至肉丝变色后加入葱姜蒜和青红辣椒继续翻炒几分钟就可以出锅啦~ 小提示
1.选择里脊肉的时候要注意，要选择里面带一丝丝脂肪的，这样的里脊肉才嫩！太瘦的肉吃起来会又干又柴。而且肉要新鲜买回就来做哦，放的时间太久也会影响肉质。
2.里脊肉用酱油、料酒等调过味后再腌制一会儿，可以让其在后续炒制的过程中更容易入味。
3.在肉丝下锅前可以用少量冷水浸泡一会，可以去除血水和腥味，同时还能让肉丝更加嫩滑。