红枣棕子怎么做好吃?
红枣粽子的做法步骤如下: 准备原料:糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棉线、老抽、生抽、食盐、白砂糖。 第一步:将粽叶清洗干净,放入清水中浸泡12个小时以上(最好头天晚上洗净泡上); 第二步:把糯米淘洗干净后,浸泡4个小时以上; 第三步:把绿豆清洗干净,泡5个小时左右; 第四步:把切好的五花肉用清水浸出血水; 第五步:锅中烧水,水开后放入猪肉焯一下,捞出后用冷水冲洗干净,沥干水分备用。
第六步:将糯米和绿豆平铺在干净的砧板上,上面盖一层粽叶,用擀面杖压出形状,再依次加入酱油、白砂糖、生抽、老抽和盐,搅拌均匀后腌制20分钟左右。 最后一步:把粽叶折成漏斗的形状,先放入适量米,然后盖上粽叶,用力压实,在上面扎个孔,方便透气入味。所有的粽子都包好后,放入锅中,加水没过粽子,开火煮,锅中的水开后,保持中火煮2个小时左右,煮熟透即可食用了。 小贴士: 1. 做粽子的叶最好是选宽叶的粽叶,这样包出来的更结实。
2. 用砂锅煲制的菜品味道最佳,建议用砂锅来制作这道菜。 3. 如果是早上做,那就把材料都准备好,放冰箱冷藏室保存。如果是在下午或者晚上制作,就直接把食材放在锅中,不要浇水在里面,让它们自然风干,这样可以防止发芽或者霉变。