圆白菜炒粉条怎么做好吃？
用料 圆白菜半棵（大约300克） 豆腐干200g 胡萝卜半根 香菇5-8朵 葱白1段 姜2片 干辣椒4-6个 麻椒适量 黄酒1勺 生抽1.5勺 老抽半勺 白糖少许 陈醋1勺 食盐、鸡精适量 水淀粉适量 做法 准备食材，调料。 葱姜切丝，干辣椒和麻椒用清水冲洗一下，胡萝卜去皮切成丁，香菇去蒂切成丁。锅中入清水烧开，放入胡萝卜和香菇焯水至变软，捞出过凉水。 另起锅烧开水，放入粉丝煮熟。 捞起过凉，控干水份备用。
锅内入油，加入葱姜爆香后，放入豆腐干、香菇及所有调味料，小火慢慢炒出香味儿； 随后依次放入圆白菜和胡萝卜，大火快炒，直至圆白菜断生且入味儿，加入提前泡好的红薯粉条。
轻轻翻拌均匀，使每一根粉条都被汤汁裹住，就可以出锅装盘了。 是不是很简单！快来试一试吧！ 小贴士 1、这道菜主要是用黄豆酱、豆瓣酱等酱料调味儿，所以不再放盐啦～ 2、如果喜欢软滑的粉丝口感，可以提前用温水浸泡，但时间不宜过长。如果像图三这样，比较干爽的粉条更好炒，而且更有嚼劲。