银丝面怎么做好吃？
我小时候最开心的事情就是跟爷爷一起去买银丝面！ 苏州人对于面有一种特殊的感情，除了讲究面食原料外，还要看好时辰“抢”面团，做银丝面的过程也十分讲究。 制作银丝面的面团要用冷水和盐来发酵，大约需要30分钟到1个小时的时间。这时面团已经膨胀了一倍不止。
接下来是切剂子、擀面皮，将面皮折出纹路，再卷成圆柱形，切成薄片。最后将切好的片儿在沸水里焯熟，倒在筛子里沥干水分备用。 小碗里面打入鸡蛋，加少许清水和葱花调成糊状，搅拌成均匀的面糊。 锅中放油，烧至五六成热时，把面糊缓缓倒入锅中，并用勺不停地搅动，等到大部分面团都变成蓬松的软气球时就可以捞起来了。 将煮熟的面条放入调了酱油和醋的碗里，舀上两勺猪油，撒上香葱末和芝麻，然后把炸好的银丝面覆盖在上面，拌一拌就可以开吃了！一口咬下去，酥、脆、香、甜一起在你嘴里爆开来，那种满足感真是无以伦比啊！每次爷爷买完银丝面总是边看边笑，而我则边吃边赞，哈哈……现在回想起来，那可是我童年里最快乐的时光呢！