大豆酱做什么好吃？
1.鸡蛋豆腐
用料：老豆腐、鸡蛋、胡萝卜、葱、大豆酱、白糖 做法：豆腐切块，放锅里煎一下，然后调小火，打入鸡蛋，加白糖、大豆酱和清水拌匀，盖上锅盖焖5分钟，撒上葱花即可 2.家常下酒菜——花生米
用料：花生、水、大豆酱、辣椒油、生抽、陈醋、糖 做法：花生米冷锅凉油入锅，慢慢加热至熟，捞出备用；锅内留底油，加入辣椒油和少许葱姜丝爆出香味后，倒入黄豆酱，用小火熬至酱汁粘稠，再加入生抽和陈醋搅匀，把花生米倒进去翻拌均匀，使每粒花生米都沾满酱料，最后撒些白糖调味儿，盛盘上桌
3.超下饭的烧茄子
用料：紫茄子、青椒、小米椒、大蒜、大葱、植物油、黄豆酱、生抽、老抽、白砂糖、香油 做法：新鲜茄子去皮，然后滚刀切成小块；青辣椒去籽去筋后切成块状；大蒜去皮洗净剁成蒜蓉；大葱去皮洗净，切成长段；再准备两勺黄豆酱 锅中放入油烧热，放入茄子块炸软，捞出控油待用 锅底留油，放入葱段、蒜泥和小米椒爆香，随后倒入黄豆酱，小火炒至红油冒泡，再放入茄子和青椒块翻炒均匀 最后淋入生抽、老抽、盐、糖调好味，大火收汁，出锅前淋入少许香油，翻炒均匀装盘就好啦~
4.烤翅根 用料：鸡翅中、大葱、生姜、干辣椒、八角、山奈、香叶、小茴香、白糖、花雕酒、生抽、老抽、豆瓣酱、黄豆酱、老干妈辣酱 做法：鸡翅用清水浸泡出血水后，冲洗干净，再用厨房纸擦干水份 起锅烧油，油温烧至七成热时，下入鸡翅炸熟（大概五分钟左右），捞出沥干油份 准备好料头：大葱切段、姜切片、干辣椒剪段 锅中留下少许底油，放入料头炒香，接着加入豆瓣酱、老干妈辣酱和黄豆酱炒出红油和香味 依次加入生抽、老抽、料酒、白糖、花生酱、芝麻酱、花椒粉和胡椒粉，再倒入开水没过食材，然后炖煮二十分钟左右