鲅鱼馅包子好吃吗？
我家是鲅鱼产地，我从小吃鲅鱼肉长大。我可以很负责任的告诉您，鲅鱼肉可以做出很多好吃的！ 先说最简单的，鲅鱼汤。我奶奶经常做给我喝，做法也很简单，鱼去内脏清洗干净之后切成大块放入锅中，加葱姜蒜八角辣椒一起熬汤，熬至奶白色就可以了。那香味，隔着一条街都能闻到，一碗汤下肚，浑身都冒汗。
再说饺子。我们这里有个习惯，初五要包饺子的，俗称“捏小人嘴”。以前穷，没有肉，就用水饺皮和鲅鱼肉包饺子。其实用鲅鱼做馅料，非常的合适。鱼肉剁碎，加点葱末姜末，酱油香油，搅拌均匀成馅料。然后用饺子皮把馅料包起来，煮熟即可。一口咬下去，鲜香的鱼肉就在唇齿之间绽放开来。
最好吃的莫过于熏鲅鱼了。新鲜鲅鱼去内脏清洗晾干，抹上食盐，放入大锅中煎烤，煎至两面金黄就可以啦！一条鲅鱼可以吃到撑！酥脆的外皮包裹着鲜嫩的鱼肉，佐着小酒，美哉妙哉～
最费时间的应该就是包子了吧。首先要把调好的鲅鱼肉馅儿放进擀好的面皮里，然后上锅蒸。不过这样比较麻烦的是，鱼肉容易散开，可以在调肉馅的时候加点鸡蛋清或者淀粉调匀。当然也可以在锅里加油，烧到三四成热时加入打散的蛋液，用筷子轻轻搅动，这样也可以形成团状。 做好的包子蒸熟后，夹起一个看看，如果白白嫩嫩的就很成功了哦～