油炸小鱼 原料： 小鱼500g、鸡蛋2个、面粉适量、面包糠适量 调料： 盐1小勺、胡椒粉1小勺、料酒1勺 做法： 1.将小黄鱼去腮及内脏，冲洗干净，沥干水份备用；2.加入盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟；3.取两个鸡蛋打入器皿中，搅散成蛋液；4.少量多次的加入面粉，
红薯芽有毒的薯块通常是由于储藏不当，在阳光和温度较高处促使其中的还原糖和空气中的氧气发生氧化酶合成生氰糖苷，在薯块内形成氰化氢而致有毒性。凡有紫黑色斑点或块黑点，尤其是发芽的红薯有毒成分进一步分解，都不能食用，否则会引起急性食物中毒。
腊肉家常菜烹饪方法：一、制作凉菜把腊肉洗干净后放在锅里，加入煮肉的香料煮20分钟即可。晾凉后切薄片，撒些葱丝，蒜丝，青辣椒丝，浇上生抽，醋，辣椒油，糖，味精等调成的味汁，搅拌均匀就成了。二、做腊肉炒土豆丝腊肉洗干净煮20分钟，取腊肉的部分瘦肉切丝，土豆切丝后放在清水中泡10分钟去掉淀粉，捞出控干水分。
准备食材， 猪肝500克（可以放些淀粉抓洗一下，更干净）、泡好的黄豆150克、青椒一个、红椒一个、葱、姜、蒜适量 调料汁：生抽2勺、老抽半勺、白糖1勺、香醋1勺、豆瓣酱1勺、料酒2勺、胡椒粉少许、盐适量、花椒粉少许、水淀粉适量、清水少量 做法步骤 1. 葱姜蒜切末，加入两勺生抽、一勺老抽、
我奶奶最拿手的好菜，小时候最爱的美食之一。 做法其实超级简单啊！！！ 就是把买回来的荞菜（我们当地叫花菜）洗干净，锅里烧开水，放点油盐，然后把荞菜放进去焯熟（不要太久哦，不然会老呢）然后捞出来放到冷水里过一下，这样口感会更好~接下来就是拌了～把焯熟的荞菜用漏勺盛出来，放在盆子里，倒入适量酱油，
对于李先生的粉丝来说，这似乎是一个令人羞耻的问题，毕竟在大家的印象里，李先生的饭量是如此的小，吃这么多怎么可能呢！ 但是事实就是——李先生的食量真的很大，而且也很能“吃”。 先和大家分享一个关于李先生的故事吧！
2.新鲜鲳鱼清洗干净后，在表面划花刀，用厨房纸擦干水分 3.取一个干净的碗，倒适量白酒、酱油和白糖调成酱料；4.把切好的葱姜蒜放在锅中爆香，加入调好的酱汁，中小火煮出香味，关火晾凉待用； 5.平底锅刷一层油，把鱼放进去煎至两面金黄，取出放在盘子里 6.鱼身铺上葱姜丝，再撒上白胡椒粉，
作为一个在青椒面前永远毫无抵抗力的四川人，回答这题简直是自找罪受……但还是要硬着头皮答！因为实在是太爱这个让人又爱又恨的蔬菜了~ 说一千道一万，先上图 这是最近做的两道青椒菜——虎皮青椒和糖醋青椒，味道都不错，值得推荐～1.先用刀拍一拍，再用筷子从中间刺进去，撕掉青椒筋膜。
首先你要明白一点，鱼干的味道是来自于盐分和风味的沉积。所以想要把鱼做好吃，关键就是要处理好这两个问题：1、盐分的问题 一般来说鱼干的制作是要经过晒制（风干）和腌制这两个过程的，其中腌制又包括腌料和腌法两个重点。 好的腌料很重要，直接关系到风味和咸度，而好的腌法则是确保鱼肉入味的关键。
我做过很多次，也问过很多人，答案是：没有什么窍门，就是好好焖，多放水。 我是这样做的：锅里放冷水，放入宰净除骨的鸡肉（如果骨头很大就锤一锤再放进去）、葱结和姜片，大火烧沸后撇去浮沫，接着倒入适量生抽、老抽（用来上色的，可以少倒一点，毕竟后续还要加盐的嘛！），再用筷子搅开，小火慢慢炖半个小时这样。
油泼辣子： 食材：花生米（生）、干红辣椒、白芝麻、花椒粒和八角。 步骤： 1.将以上食材洗净，晾干水分；（很重要的一步，一定要晾干！
清炒最好吃，最营养！西兰花又名“苞菜”、“绿菜花”，属于蔬菜中少有的富含纤维素的食物之一，因此能够提供很强的饱腹感，是非常理想的营养代餐。 而且维生素C的含量也非常丰富，同时含有一般植物所缺少的胡萝卜素和钙、铁等矿物质，可以说是集诸多优点于一身的美味佳肴了。
作为海南人，每次回家必吃的菜就是椰子鸡了！ 简单说一下做法 鸡处理干净切成块状，放生姜、葱花去腥 然后锅中放水加两片姜，水开之后放入鸡肉焯水，捞出用清水洗干净血沫待用。
1.与豆腐 《本草纲目》云，“豆腐得北地寒冷气而生”，其性寒，能清热解毒；狗肉性热，有温肾助阳之效，二者同食，既能消除燥热，又可保持蛋白质的营养，可谓相得益彰。
把辣椒，姜，蒜切成丝，越细越好 然后锅里烧油（多一些），油热后，放入辣椒，蒜姜爆香 我一般会用猪油来炒这个辣菜，味道更香一点 小火慢慢煸，直到它们变得软塌塌的，颜色也变成暗红色 加入切好的肉沫和豆瓣酱，小火慢慢炒 在里面加生抽，老抽，胡椒粉，盐，八角粉，味精，