肥牛什么煮好吃？
说到吃肥牛，那还真是有说不完的话题。我也是个很爱吃肥牛的人，火锅、烧烤、酸菜鱼等等很多菜肴里都有它的身影。不过要说哪种做法才最好吃的，那我可就说不定了，毕竟每个人的口味都不一样嘛！ 不过既然题主提到了这个问题，我就说说我自己最喜欢的一种吃法吧，那就是用青椒圈炒肥牛。
首先准备一块擀面杖（没有就用牙签），把青椒从中间划开，去掉蒂部和籽，然后轻轻地在案板上拍一拍，再切成辣椒圈待用。 新鲜牛腱子肉用清水浸泡出血水后再清洗干净，用刀剁成碎末。当然，如果你家有绞肉机，直接用绞肉机搅成肉末也是可以的。 取一只干净的碗，放入牛肉馅儿、葱末、姜末、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、植物油拌匀，腌制20分钟左右。（调味的时候可以根据自己的口味稍微增减一下） 锅里热油，七成熟时下腌好的肉馅儿，用筷子迅速拨散，炒至变色后盛出备用。 另起锅，热油爆香蒜末，下入切好的尖椒圈，大火翻炒至软身，然后倒入刚才炒好的肉馅儿，快速翻拌均匀即可出锅。 一盘子翠绿的尖椒圈，包裹着鲜红的肉糜，光是看着就让人食欲大增有木有啊？夹上一筷子放进嘴里细细咀嚼，先是青菜的清香，接着是鲜美的肉香，口感丰富，滋味浓郁……
好啦～说到这里，应该都学会了吧？赶紧动手做一做试试看哦~