狗肉跟什么一起炖好吃？
1.与豆腐 《本草纲目》云，“豆腐得北地寒冷气而生”，其性寒，能清热解毒；狗肉性热，有温肾助阳之效，二者同食，既能消除燥热，又可保持蛋白质的营养，可谓相得益彰。 原料： 羊肉(瘦)200克，豆腐(南)350克 调料： 辣椒(红、尖、干)3克，酱油4毫升，香油6毫升，料酒7毫升，葱白8克，花生油25毫升，姜5克，大蒜（白皮）5克，白砂糖4毫克 做法： ①将羊肉洗净，剁成小块，用开水焯烫一下后捞起备用；豆腐切成小丁待用。 ②锅置火上，放入适量油烧热，下入羊肉块煸炒至水分将干时，烹入料酒炒匀，倒入砂锅，加入葱段、姜片和干辣椒，倒入适量清水煲煮1小时左右，加入豆腐丁稍煮，调入精盐、酱油、白糖、蒜茸、葱花即成。 小贴士： 此菜营养丰富，具有益气补虚之功效，适于气虚体质者食用。同时，它还能促进新陈代谢、增强机体免疫力，是秋冬季节滋补佳品之一。 2.与栗子 “狗肉滚三滚，神仙站不稳”，说的是吃狗肉的滋味非常鲜美可口，但狗肉毕竟气味较重。倘若在烹调狗肉的同时加些板栗，便可除去异味，而且吃起来口感也很好呢！ 原料： 狗肉500克，鲜栗仁50克，陈皮1块，生姜1块，桂皮1小块，八角（大料）1颗，花椒几粒，干红椒1个，香葱少许。 调料： 黄酒少许，老抽1小勺，生抽2小勺，冰糖少量，鸡精半小勺，食用油少许。 做法： a. 狗肉用清水浸泡，去除血水，斩成小块儿； b. 陈皮用水泡软，刮去内壁的白色纤维； c. 生姜去皮切片；香葱切段； d. 砂锅内放冷水，放入狗肉，大火烧开后撇去浮沫； e. 倒入黄酒，放入桂皮、八角、花椒、生姜片、陈皮、干红椒，加盖转小火炖半小时左右； f. 加入老抽、生抽、冰糖、味精和适量盐调味，继续炖煮约半小时至一个小时左右； g. 加入剥好的鲜栗仁和葱段略煮几分钟即可。 TIPS： 1. 陈皮可祛腥膻，还可使菜肴具有特殊的清香。但在烹调鱼或肉类时，不宜多放，一般应在5～10克之间。因为陈化的过程使得陈皮内的维生素C已经损失殆尽，所以陈皮并没有很好的营养价值了。不过，它的药用功效还是很不错的哦~
2. 选购新鲜的狗肉时应注意，肉质柔软、颜色鲜艳的才是好狗肉。买回家后要用冷水冲洗干净，置于阴凉通风处保存，以便随时取用。