活的小鱼仔怎么做好吃？
油炸小鱼 原料： 小鱼500g、鸡蛋2个、面粉适量、面包糠适量 调料： 盐1小勺、胡椒粉1小勺、料酒1勺 做法： 1.将小黄鱼去腮及内脏，冲洗干净，沥干水份备用；
2.加入盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟；
3.取两个鸡蛋打入器皿中，搅散成蛋液；
4.少量多次的加入面粉，调成浓稠度适中的面糊；
5.把腌好的小鱼均匀裹上面糊；
6.锅内放油烧至5成热，放入小鱼炸至定型，然后翻动，使鱼肉全部上色，捞起沥油；
7.趁热放进面包糠里，让面包糠均匀地包裹着鱼肉即可。
小贴士： 1、炸制小鱼的时候油温不能太热，否则外皮酥脆，里面还是生的；也不能太凉，否则不容易酥。
2、炸好的小鱼最好尽快吃掉，否则容易发苦。也可以放入冰箱冷冻起来，随吃随取。