鲳鱼怎么腌制最好吃？

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2.新鲜鲳鱼清洗干净后，在表面划花刀，用厨房纸擦干水分 3.取一个干净的碗，倒适量白酒、酱油和白糖调成酱料；

4.把切好的葱姜蒜放在锅中爆香，加入调好的酱汁，中小火煮出香味，关火晾凉待用； 5.平底锅刷一层油，把鱼放进去煎至两面金黄，取出放在盘子里 6.鱼身铺上葱姜丝，再撒上白胡椒粉，淋上麻油和热油，最后浇上炒香的酱汁即可

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