花苞菜怎么烧好吃？
清炒最好吃，最营养！西兰花又名“苞菜”、“绿菜花”，属于蔬菜中少有的富含纤维素的食物之一，因此能够提供很强的饱腹感，是非常理想的营养代餐。 而且维生素C的含量也非常丰富，同时含有一般植物所缺少的胡萝卜素和钙、铁等矿物质，可以说是集诸多优点于一身的美味佳肴了。 不过很多人可能不知道怎么挑选西兰花，或者不知道它的各种不同部位的食用方法。
今天分享一个简单快手的清炒西兰花做法给大家~不仅营养丰富，而且口味清新，是道老少皆宜的菜肴哦￣
准备食材：
西兰花一朵（大概300g左右）、大蒜2-3瓣。
1. 把西兰花冲洗干净后，用刀切成均匀的小块状放一旁待用；蒜剥去外皮，拍碎或剁成蒜末备用。
2. 热锅热油，爆香蒜末。接着倒入切好的西兰花，适当翻炒一下。然后加入少许白糖跟盐调味。最后就可以出锅啦～
这样做出来的西兰花颜色碧绿光亮、口感脆嫩甜爽，有淡淡的葱蒜香味扑鼻而来。喜欢重口味一点的朋友，还可以在翻炒的时候，适量加点辣椒粉或者花椒粉，也是别有一番风味。
Tips：
①在清洗西兰花的时候，注意不要将其根部全部去除，因为西兰花的主要营养物质就在其深色的表皮里面呢。如果想要更干净，可以用清水多冲洗几遍。
②切西兰花时，因为其纤维组织不易腐烂，如果浸泡时间不够，容易滋生细菌导致食物中毒。所以建议浸泡时间在30分钟左右。
③因为西兰花里面含有的亚硝酸盐是在加热之后才产生的，所以高温烹制能够最大程度抑制细菌的繁殖，保证食品安全。在炒制的过程中，切记一定不要长时间煮，否则会导致维生素和矿物质的损失。
④除了清炒之外，用西兰花做汤也是非常不错的方法。比如番茄西兰花汤就非常好喝。另外，在打火锅的时候也可以放点西兰花烫熟后直接蘸点酱料吃，风味独特。