作为四川人，我可能不那么正宗（嘿嘿） 小茴香和生姜是我们这儿常见两种调味料 有时候用猪肉末做肉馅儿包子、饺子、馄饨的时候 妈妈会放小茴香油椒面儿拌匀来做馅儿； 但是！绝对不放盐！ 说是放了盐就会咸得发苦，难吃死了～ 所以小时候非常讨厌吃有味道的菜，尤其是咸菜、泡菜一类的更是避之不及。
“色如琥珀，光泽莹亮；汤浓味美，滑嫩爽口”。 这就是小时候吃的最香的拌面了，没有之一。 那时候住在拱北小区，离定胜桥很近，经常爬过定胜桥（其实是座石拱桥）到河坊街吃炒粉干或者炖豆腐。这家的店名我记得是叫“瑞云馆"的，但是搜索地图的时候搜到的却是”宝中宝“，应该是改名了。