北方什么热菜好吃？
那可太多了，毕竟在北方可以没有辣椒。 首先推荐的是鲁菜-糖醋鲤鱼 这个菜可以说是山东经典菜肴了，把鲤鱼做成外脆里嫩带一点酸甜的口感。
做这个菜最好用的是黄河大鲤鱼，但是普通的鲤鱼也可以。外面炸的鱼又老又硬还吸油，自己动动手，鱼肉酥脆又多汁~ 我最爱的一个做法是把它裹上面粉鸡蛋液下油炸，不过我觉得这样吃起来有点噎，后来学会用一个碗打散，鸡蛋和面糊适量加入调成糊状，既解决了这个问题，做出来还金黄酥脆好看！ 再来一个超下饭的干煸大头菜 这个头菜一定要选用潍坊青州的那颗葱，也叫青葱，外皮薄薄的，肉很细滑，用来做干煸最好不过了～ 大头菜的吃法很多，可以用葱花爆锅，也可以用酱烧，我最喜欢这种干煸的做法，香辣下饭。
再推荐一个东北特色菜—炒馅子（不知道是不是正宗叫法） 用鸡蛋、土豆和香菜炒制而成，香而不腻，特别下饭。 做法也不难，先炒鸡蛋，炒熟之后盛出，重新热油，爆香葱姜，下胡萝卜丝和香菜段，接着下土豆丝，最后倒入炒熟的鸡蛋，一起翻炒均匀就可以啦。
还有我超级喜欢吃的醋烹鲤鱼，也是用的黄河鲤鱼，肉质鲜嫩，搭配酸甜可口的汤汁，妙啊～ 做法也不难，先把鱼煎一下，然后调一碗料汁，倒进去，小火焖煮，让汤汁充分浸透鱼肉就好啦。吃的时候拌一拌，更有滋味儿。