【准备材料】 主料：苦瓜1个、鸡蛋2个。 辅料：花生油适量、盐1勺、蚝油半勺、白糖少许。 【制作方法】 步骤一：准备好所有的食材，两个鸡蛋打入碗中打散备用。步骤二：把苦瓜洗净，切开去瓤和籽后切成薄片。步骤三：锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，放入苦瓜焯水30秒左右捞出过凉。
作为一个地地道道的四川人，对鸡爪有着特殊的喜爱，之前就自己做过柠檬凤爪，不过做出来总觉得味道怪怪的，不是很符合我的口味，后来按照网上的方子重新做了一次，终于做出来一道酸甜可口、鲜香味美的柠檬凤爪啦！
我们大江西的锅巴饭，是用铁锅里剩下的锅巴，拌上酱油、辣椒酱吃。 家里煮了红烧肉或者猪蹄的时候，最后会留一点汤汁在锅里，这时候把洗好淘干的米放进去，加盖焖熟，就有锅巴了。把锅巴盛起来，浇上酱油和剁辣椒（或蒜蓉），拌着吃，又香又辣又脆。
1、准备材料 虎鳗（鳗鱼一条）、葱姜蒜、辣椒、生抽、老抽、白糖、醋2、开始制作 将准备好的生猛虎鳗，去除头尾，清洗干净后剁成小块儿。 起锅烧油，油热之后下入切好的虎鳗块，煎炒一下，煎至两面金黄。
2017/4/9 我又来啦～ 发现了一家特别好吃的店，在闽清梅溪镇上，叫“金源味”，推荐大家去试试哦！ 以下是原答案 作为一个土生土长的闽清人，粉干的滋味是我一生都无法割舍的故乡味道啊… 虽然我不住在闽清县城里啦，但是我家离闽清汽车站不过十分钟的路程呀~所以经常回家的时候顺路带上一包回来。
把买来的平菇(市场上可能叫秀珍菇)用流动水冲洗干净，挤干水分后用手撕成条状 锅中放入适量热水和一块拍碎的姜，大火烧开后放入素高汤(没有就用开水吧，我家里没高汤了……) 待再次沸腾后，撇去浮沫，加入平菇丝一起煮。 大火煮30分钟左右，期间可以添加适当食盐调味道，但是注意不要放太多盐，因为最后还要调味。