豆角水饺怎么调陷好吃?
2、猪肉500g 剁成肉馅,葱、姜适量用刀拍散,加入生抽、老抽、五香粉、食盐、白糖和食用油搅拌均匀,腌制2小时。(调料的分量依据个人口味调整;如果喜欢荤油香的可以打一个鸡蛋进去)
3、豆角去筋洗净切成碎末,加入一勺熟芝麻增香后,与腌制好的肉馅混合均匀即可。(不喜欢吃韭菜的可以换成鸡蛋或者芹菜等蔬菜,味道也是极好的)
4、面粉加开水搅拌成雪花状,慢慢添加冷水揉成面团,盖上盖子或保鲜膜饧面半小时左右。
5、饧发面团的空隙来制作馅料,先打上一个鸡蛋进去搅匀了再揉进面团里,这样蒸出来的饺子表皮会透亮有光泽。
6、面团揉至光滑不粘手,搓成长条,切出小剂子,按扁擀成中间稍厚边缘较薄的饺子皮。
7、取一饺子皮,放入适量的馅料,对折成型,压住边沿捏紧收口。
8、煮锅中添入适量的水,烧开后下入饺子,煮开后再加入少量凉水和点醋,再次开锅后即成熟可捞起食用。 喜欢吃葱花的可以在出锅前撒葱花增香。