自制年糕怎么做好吃？
1.将糯米粉和玉米淀粉倒进碗里，加入纯牛奶、红糖搅拌至均匀糊状； 准备一个盘子，刷上一层食用油防粘，倒入糯米糊，上锅蒸25-30分钟左右（我用的蒸锅大火30分钟），用筷子戳一下，如果筷子能插透米饭就表示熟了。然后关火闷5分钟后开盖取出
2.准备好模具，里面涂一层薄薄的植物油防粘，将蒸好的糯米饭放凉后倒入其中，压紧实一些，使其与模具贴合并用保鲜膜封住容器口防止风干硬化，送入冰箱冷藏4小时以上或过夜更好
3.从冰箱里取出来之后，用刀沿着边缘轻轻刮去多余的蛋糕围边，取出后切块即可食用！ 可以蘸着吃，也可以拌着花生碎、黄豆粉一起吃，味道都很不错呢~
自己做真的很麻烦，要浸泡打浆磨粉，还要蒸啊！然后就是切片、油炸 不过你可以试试做这个哦~ 1.把切好的辣椒和泡过的粉丝放到锅里煮一下(不要放太多油哦) 2.切点葱花备用 3.在炒锅中加少量水，再添加适量白糖，搅拌至完全溶解（我是用微波炉加热后倒入的），再把淀粉加入进去搅拌均匀成糊状。 4.将切好的葱白铺到平底锅底部，然后把糊料倒上来均匀摊开。 5.等到面糊表面有出现大泡泡的时候用筷子轻轻戳个小洞，这样就能保证熟的更透一些啦~(￣▽￣~)~
ps：如果喜欢吃更嫩的年糕的话可以在最后一步的时候再加一点牛奶或酸奶什么的…… 祝大家吃得开心~^o^~
