怎么让土豆快速变软？
土豆切块用盐水泡半个小时就容易去皮。土豆变软主要有两种方法：使用微波炉中高火加热3-5分钟，土豆即可变软；或者放入沸水中煮5分钟以上，土豆也会变软。
土豆贮藏期间最易发生变绿和发芽。当土豆长出幼芽或表皮呈绿色时，会产生一种毒素叫做龙葵碱。人体食用后，会对胃肠粘膜产生较强的刺激作用，并对呼吸中枢和体温中枢产生麻痹作用，重者可导致死亡。土豆发芽、变绿的原因主要是由于在潮湿高温的环境中贮藏或见了光线而造成的，所以，要防止土豆发芽、变绿，一是要选择晴天，把土豆晒上三四个小时；二是要把土豆放在通风、干燥、凉爽的地方。