作为一个在南方人,很喜欢买各种萝卜回来吃。萝卜干我倒是买过两次,一次是在超市买的即食的,觉得很好吃,是咸口味的;后来在淘宝上买了手工制作的萝卜干,微辣,味道很不错。 这次双十二又在【壹集】买了三罐萝卜干,一罐是青萝卜味的,一罐是红皮胡萝卜味的,还有一罐混合的。
我小时候,每年都能吃到奶奶自己做的辣椒面。 做辣椒面的过程不复杂,但是很费工夫。每年到了夏天的时候,奶奶就会采摘一些辣椒,然后一个一个的把辣椒籽去掉,做成堆辣椒。再把堆辣椒放入开水锅里焯一遍,等到颜色变深后捞出来晾干。这一步完成后,辣椒的面就差不多了。 然后才是最麻烦的工序——辣椒炒制。