猪脚煲红枣有什么功效？
1、壮筋骨
猪脚里面含有大量的胶原蛋白，为生物大分子组成的胶类物质，是构成肌健、韧带及结缔组织最主要的蛋白质成分，占人体总蛋白质的1/3。人称胶原蛋白为骨骼中的“骨骼肌”，是恰如其分的，这更好地解释了为何少数精英人士睡觉时喜欢用手当枕头，手枕在脖子下，可以大大缓解颈椎压力，减少颈椎病。不仅如此，猪脚还含有大量的钙，这更是增加骨头健壮的必需品。所以，吃猪脚，可以起到壮筋骨的功效。
2、滋补头发
人们常说“吃什么补什么”，是有科学原因的。猪毛和猪脚间的差异在于，一样是蛋白质，只不过一个是高分子蛋白质，一个是低分子蛋白质。蛋白质，是人类新陈代谢中最重要的物质，也是生物体结构最重要的单位、功能最主要的体现者。对于头发而言，正是因为头发里面的蛋白质——角蛋白分子的间隙中充满着电解质，当化学元素活性减弱时，角蛋白分子间隙里的电解质浓度就会上升，离子化几率也跟着增高。所以，吃猪脚，也可以滋补头发，令头发乌黑亮丽。
3、美容嫩肤
猪脚富含蛋白质和脂肪，这两种保持皮肤弹性的主要成分，在满足人体需求的同时，还能有效地预防皮肤下弹力纤维的松弛，使皮肤保持弹性的张力，如此一来，自然就可以起到美容和祛皱的效果，让人看的年轻了好几岁。
食用猪脚需要注意的问题：
1、猪脚的蛋白质含量甚至比卵白和牛奶还高，对于处于身高发育期、怀孕、哺乳期以及尚在长生运动期的年轻人，除了维持正常饮食外，平时多补充身体蛋白质，有助于身体增高发育。
2、不少女性担心吃了猪脚之后，身体会堆积一些脂肪而发胖，其实这种担心是多虑的。因为猪脚上的肉，不仅有胶原蛋白，还有钙和脂肪，而胶原蛋白是属于蛋白质，钙可以促进脂肪的燃烧。所以吃猪脚不但不会发胖，还起到了燃脂增肌的功效。
3、食用前注意：将猪脚洗净切成小块之后，放入温热的水里，将浮起的脏物质捞出，再换冷水熬制；加热时，不放盐或少放盐，否则会很咸；若是想要吃甜的，可在食用前加入适量荔枝，便可起到甜咸相间、肥美鲜香的效果。
食用猪脚的最佳时间：下午4点到5点
消化学到专家指出：在这个时间吃饭，刚好可以跟上一顿晚餐摄入的蛋白质得到充分吸收，同时因为刚刚吃完饭，身体还处于消化媒介状态，吸收得快，不容易胖。若是在夜深的时候吃猪脚，由于睡觉休息时间，消化系统会处于蠕动缓慢的状态，会影响蛋白质的吸收，比较容易长胖。