紫砂锅熬什么好吃？
作为一个在紫砂领域摸爬滚打十年的从业者和资深玩家，可以很明确的告诉题主， 无论是电紫砂锅、还是陶土砂锅，其实都适合煮粥，因为两者的升温特点都非常缓慢，比较适合慢火细熬。 但如果要说哪一种最适合，那必然是非陶土砂锅莫属了！ 为什么这么说呢？接下来就让我给你慢慢道来....（欲知更多紫砂壶知识，欢迎来我的文章吃茶去）
1.从原材料上看 电紫砂锅和陶土砂锅最主要的原料都是高岭土，但也恰恰是这看似相同的高岭土，造成了二者不同的特点。 电紫砂锅的主要原料是高岭土（粘土矿物），另外会加入矿石颗粒作为骨料；而陶土砂锅则只有纯高岭土一种原料。 从配料比例上看，陶土砂锅显然更“专一”一些。
2.从成型工艺上看 二者都属于手工成型的器具，但由于电紫砂锅的外壁是需要进烤箱烘烤的，所以并不能像陶土砂锅那样可以在手上随意把玩，造型上也相对单调一些。 虽然电紫砂锅可以通过控制温度来调节烧制进度，但无论如何，它的内在结构是无法跟陶土砂锅一样进行二次呼吸的。就是在同样的使用条件下，电紫砂锅的使用寿命肯定不如陶士砂锅。
3.从外观上看 这一点显然是陶土砂锅更有优势，因为它的内壁可以在手心中无限接近于完美。 而电紫砂锅由于要留出散热空间，内壁都会有一圈一圈的凹槽，虽说不影响使用，但看着总感觉有点瑕疵。 如果非要比较的话，只能说电紫砂锅外型更规整些，而陶土砂锅显得更有灵气。
4.从实用性上看 在相同的温度、相同的时间下，电紫砂锅的出水量确实比陶土砂锅要多一些。但如果只放水不放料，电紫砂锅就会像烧水壶一样，直接将水烧开。 所以从这个角度看，还是陶土砂锅更胜一筹。
5.从适用人群上看 其实二者最大的区别只在于升温特点的不同，从而造成的使用感受的差异。对于使用体验来说，电紫砂锅无疑更适合年轻群体，而陶土砂锅则更适合成熟稳重的爱好者。 但如果真要从年龄上来分，好像也不是不可以.... 所以无论是电紫砂锅，还是陶土砂锅，都是非常好用的煮茶器，并没有什么孰好孰坏的说法。