苦杏仁怎么做好吃？
1. 先用冷水浸泡，让苦杏仁充分吸收水分；然后放在锅内煮熟（注意：是蒸熟不是煮熟哈）！ 2. 用擀面杖之类的东西把蒸熟的杏仁捣成泥状备用 3. 把捣好的杏仁泥和白糖混在一起就可以了。如果感觉口味比较淡的话可以适当加入一些细砂糖～因为杏仁本来就含有一定的糖分啦～
4. 接下来就是装饰啦～撒些椰蓉，或是磨些杏仁碎都可以哦……当然喜欢的话也可以加些葡萄干之类的～ 5. 一个好吃的杏仁茶就完成了~~是不是很简单呢~~~~ 6. 这个方子很清淡也不甜腻～适合给小朋友们做点心哦！
杏肉的做法 材料： 去皮去核的南杏仁半斤、冰糖适量(根据个人喜好)、清水约1000毫升 做法： 1、将南杏仁放入锅中，倒入清水，大火烧开后改用文火煮五分钟; 2、关火，捞出杏仁，用清水冲洗一遍，沥干水份待用; 3、将洗过的杏仁和冰糖放入高压锅中，倒入清水至完全没过杏仁，大火烧开，转小火炖煮二十分钟左右即可。
4、可以当零食直接食用;或者加水打成汁饮用，味道也不错！我一般都是这样喝得：) 我发现用冰糖熬杏仁粥特别好吃！所以下次准备试试这个！ 杏仁含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等营养元素．具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的疗效 另外还可以用来煮粥哦~杏仁糯米粥
材料 ： 南杏15克，北杏10克，糯米50克，白砂糖15克。
做法 ： 将南、北杏仁用水浸泡去皮，然后与糯米同下锅加水煮至米烂成粥，放入白糖调味即成。 有宣肺化痰，止咳平喘之功。适用于风寒咳嗽，痰多气促，气喘胸闷等症状。 杏仁还可以这样做.............
1.炸：先处理杏仁，在杏仁的两头打个眼儿，防止油炸时膨胀裂开，然后裹上面糊入油锅炸至金黄色就可以吃了。。。。这玩意儿太油腻了=_=|||虽然挺香的吧 但是真心觉得不好吃啊- - 而且外面那层面糊也吸油，吃起来有点发涩。。。。个人不太喜欢这种做法TAT但是朋友都说很好吃耶。。。。
话说其实我觉得杏仁本身的味道就挺好的呀~没必要弄得这么复杂来掩盖它原本的香味嘛。。。。。。。 2.烘：这种貌似是把生杏仁放在烤箱里烤熟。。。不过我没试过QAQ