鹅肉怎么炖做好吃？
首先，选一只肥肥胖胖的鹅！（这样炖出来才会香而不腻） 然后…砍成块儿备用 我比较喜欢连骨头一起炖，这样炖出来的汤更奶白浓郁~
1.准备好配料：葱切段，姜切片，八角、桂皮、香叶备好（不喜欢这些调料的可以不放，但是放了味道会更佳哦～）
2.冷锅热油，下葱段姜片爆香，接着下八角茴香等香料炒出香味儿
3.倒入处理好的鹅块儿，大火爆炒片刻后烹入料酒去腥增香味儿
4.加入足量开水（热水），放入两大勺豆瓣酱和一大勺老抽，把香料捞出不用，开始炖鸭（先大火烧滚，再转小火慢慢炖）
5.约摸一个小时后，捡出香料，鹅肉基本已经酥烂了～（如果此时汤汁还很多可以放点冰糖化一下）
6.最后撒葱花或者香菜点缀，一碗香喷喷热乎乎的鹅肉就炖好啦～
小贴士：
1.炖鹅的时候千万不要直接凉水下锅啊，这样很容易缩皮哦
2.炖鹅的时间要根据个人口感而定，喜欢软糯一点的多炖一会儿，喜欢酥脆表皮的可以少炖一些时间