广州最出名的猪杂粥，是在早茶时间都能吃到。 一般有猪肉、猪肝、粉肠、肠衣、猪肺等料滚在粥里。做法也不难： 1. 把料清洗干净，尤其是肠子，要反复清洗（可以在水里加两大勺醋，更可以去腥）。然后切成小件；2. 把粥熬稠，加入所有材料，小火慢煮熟透就可以了。
马铃薯全粉做粉条技术是在传统土豆粉条加工技术的基础上，利用现代食品加工工艺研制而成。该项技术既保留了传统粉条透明、柔韧、耐煮不糊的特征，又克服了传统工艺操作繁琐、劳动强度大及易腐坏变质等缺点。具有成本低，利润高的优势。
其实，土豆好吃不好吃，和品种没关系，有关系的是土豆的保存条件。当年的土豆刚从地里挖出来，水分大、甜度高，炒出来非常好吃。但土豆不耐储存，所以，菜摊上出售的土豆大多数是当年的土豆不能吃了，进的货。储存了一年的土豆和刚挖出来的相比，有机物含量大大降低。
首先，这个叫紫扁豆（学名：Phaseolus vulgaris），别称洋扁豆、法国豆、佛头菜等，为豆科扁豆属一年生草本植物。原产于北美洲，我国已有栽培。植株高30～120厘米；茎粗壮，直立或上升，无毛或被微柔毛。
中医学认为，化毒草有小毒，性味辛苦、凉、有小毒，入心、肝经，具有清热解毒、消肿散结、祛痰止咳的功效，用于疟疾、瘰疬、痈肿、肺结核、风湿骨痛、子宫脱垂、气管炎、小儿麻痹后遗症、毒蛇咬伤、跌打损伤等。
牛奶果叶心形，全缘，叶脉7至9条，叶深绿色无毛，近光滑，新叶有紫晕。牛奶果果皮薄，果肉乳白色，味甘美、质柔润，富含淀粉、蛋白质及维生素C。牛奶果的乳白色果汁营养非常丰富，含有多种人体必需和非必需氨基酸，有13种矿质元素，其钙、磷、铁的含量要远高于一般水果及牛奶，可鲜食，也可加工果冻、果酱等。
虾是生活中比较常见的食物，其味道鲜美，且营养价值高，富含蛋白质和钙、镁等矿物质，素有“海鲜中的牛奶”之称；而且食用虾也有一定禁忌人群，因为虾属于发物，患有皮肤病的患者不宜多吃，另外，在吃的过程中，也要注意以下几点，以免吃到不新鲜或者有毒的虾，造成食物中毒。第一，一定要洗干净。
蒸排骨之前是一定要焯水的，未焯水的排骨中带有血水和杂质，做出来的排骨口感很差还有腥味，腥味怎么调味都难以去除，而且存在卫生和食品安全问题。焯过水的排骨蒸出来不仅无腥味，而且排骨更紧实入味。将切好的排骨放入清水中，加入适量料酒和生姜，在水中搅拌均匀后大火煮3分钟。
无需去除土豆中的淀粉，土豆中的淀粉，是我们最常接触到的淀粉，我们平常食用的馒头，大米中所含的淀粉，主要来自土豆中的淀粉，而土豆又是很好的营养成分，含大量的维生素C，同时土豆本身又是碱性的，可以平衡体内酸碱度，多吃土豆，也可以起到美容，抗衰老的作用。
土豆又叫马铃薯，有地下苹果之称。土豆既能烹制菜肴，又可单独食用。除了我们熟知的酸辣土豆丝，土豆还能怎样吃呢？今天，就来教大家如何烹饪——炖土豆丁。
准备材料：花菜1颗、皮蛋2个、葱丝适量。 调料：盐少许、香油适量、生抽5ml、香醋3ml、辣椒油适量（可选）。
我第一次做的时候，先切了块，然后上锅蒸熟. 结果，表面都硬了，不好吃…… 后来才知道，应该削皮，然后切成片或者小块，直接上锅蒸到熟软就可以啦~ 蒸的时间可以根据个人喜好调节，喜欢软糯一点的就多蒸一会儿。 我家人喜欢稍微带点嚼劲的，就蒸得时间稍短一些。
【食材】 豌豆、老南瓜；姜、葱；盐巴、十三香、白糖1、准备一块老南瓜，去皮清洗干净备用。（老南瓜就是平时我们做菜吃的南瓜，表面粗糙的南瓜，不是贝贝 南瓜）2、把老南瓜切成薄片，切好的南瓜放入盆中，盆中加入清水，再加少许食盐浸泡5分钟，这样可以去除南瓜的青涩味和杂质。
最近很火的一款叫“雪燕”的东西，说是有美容养颜的功效。那么究竟什么是雪燕呢？ 它其实是由一种叫“翅果油树”(又称“燕窝树”)的植物分泌出来的分泌物经风吹日晒雨淋等自然干燥而成的固体树脂。由于这种树的分布广泛，产地也比较多，所以不同产地的雪燕品质也会存在一定差异的。
1、准备大米，淘洗干净后浸泡30分钟左右； 2、准备皮蛋，剥皮切小块； 3、将泡好的米放入砂锅煮开后，改小火煮至熟烂时加入冰糖搅拌均匀； 4、最后把切好的皮蛋块放入锅中，搅拌一下就可以吃了。 这样做出来的山药皮蛋粥非常美味哦！