怎么炖土豆丁？
土豆又叫马铃薯，有地下苹果之称。土豆既能烹制菜肴，又可单独食用。除了我们熟知的酸辣土豆丝，土豆还能怎样吃呢？今天，就来教大家如何烹饪——炖土豆丁。
食材：土豆500克、五花肉100克、红尖椒5个、青尖椒5个、蒜3瓣；油适量、盐少许、生抽少许；
步骤：
1、把五花肉和土豆切成小块，红尖椒、青尖椒和蒜粒切成粗粒备用；
2、锅中注入清水，冷水放入五花肉汆烫，至水开，肉色变成红色，捞出来用水冲洗干净。把锅洗净，倒入油，重新上火，把肉倒入锅中煸炒，加入青红椒粒和蒜粒，翻炒一会儿后加入盐和生抽调味，把肉盛出，盛出的时候撒些切好的土豆丁；
3、另起一汤煲，倒入刚刚炒肉煸炒过的油，盖上锅盖，改成小火，慢慢熬制，看到水分收干，且土豆变成金黄色即可，关火，盛入碗中。
烹饪完以后一定要注意收拾清洗，不要造成油烟污染。
注意事项：
买回来的土豆要先观察一下，选择没有疤且没有发芽的，如果已经长了芽，就把芽眼所在的周边削掉，尽量吃到没有怪味道的部分。削好皮的土豆可以做一点防御措施，套个塑料袋再切，以免土豆和水接触，产生大量淀粉。
土豆尽量不要久煮，避免淀粉更多，最好炒着吃。
为了减少脂肪的摄入，可以多加些葱蒜等调味品提味。
最后，烹饪完毕，记得回收剩菜剩饭，避免食物放置时间过长，产生有害成分。