煮猪肉快怎么好吃？
我喜欢吃红烧肉，以前自己弄的时候，总是把肉煮得过烂，看着挺干净，但吃起来软绵绵的不入味，很失望；后来学了这道菜之后，重新做了几次，终于做出符合我心里预期的好吃的红烧肉了！！ 下面给大家演示一下做法，喜欢的小伙伴可以收藏起来哦~
买回来的五花肉清洗干净，放入冷水锅中，水开后继续煮30分钟左右至软熟（也可以焯出血沫后清洗干净）
准备香料：八角2个、桂皮1小块、香叶5片、干辣椒8个、花椒20余粒（可省略）、葱4段、姜4片； 锅里放比平时炒菜多一些的植物油，油热后放入豆瓣酱和香辣酱炒出红油（这里用的豆瓣酱是剁细的）
加入生抽、老抽、冰糖调颜色，同时把八角、桂皮、香叶、干辣椒放入锅中，继续炒出香味 把煮熟的五花肉放入锅内，加开水没过食材，小火慢炖大约1.5小时，直到用勺子戳肉轻易能戳透（不要完全煮透）
关火让酱汁的味道充分渗透进去，然后开火收汁儿，汤汁浓稠后，关火让酱汁的味道进一步渗透进五花肉里，这样一道好吃的红烧肉就做好啦～
做好的红烧肉可以直接吃，咸鲜香辣，回味无穷；也可以在米饭上扒一个洞，再把红烧肉盖在上面，拌匀了吃，香辣软糯，非常过瘾～