怎么拌豆腐皮好吃？
凉拌菜是夏天最受欢迎的凉菜之一，做法简单、食材百搭还特别解腻去火！ 前几天做了个凉拌皮蛋豆腐，特别受家人的欢迎，特别是我儿子超爱吃~ 今天又做了一次，还做了个蒜泥白肉，两个搭配起来更美味哦！
【材料】 内酯豆腐1盒，皮蛋2个，黄瓜1根，红辣椒1个，葱1段，盐3克，白糖少许，米醋适量，芝麻香油少许，食用油适量。
【制作过程】
1、准备好所有材料；
2、把内脂豆腐切成长方形的块，皮蛋切成半圆形，黄瓜去皮切成菱形块备用；
3、锅内添水烧开，将豆腐块放入锅内焯水后捞出控干水分待用；
4、另起锅烧热加入少许油，油热下入切好的辣椒丝和葱段爆香；
5、再加入适量的凉白开，倒入米醋、盐、少许白糖搅匀制成调味汁；
6、将调制好的调料汁浇在豆腐盘中即可。
7、再做一个蒜泥白肉吧……
【材料】 五花肉300克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6粒，香菜1棵，花椒1小匙，八角2颗，香叶2片，桂皮1小块，料酒2大匙，酱油2大匙，白醋2小匙，白糖1小匙，香油1小匙。
【制作方法】
1.将五花肉刮洗干净，放入冷水锅中，加入姜片大火煮开后转小火煮约20分钟至筷子轻松插入;再将五花肉捞出，晾凉后去掉猪毛，切成大薄片;
2.香菜洗净切段;大蒜剁成泥;香葱、香菜均切碎;
3.炒锅加热，放入少许油，烧至四成热时，放入葱蒜末、花椒和八角炒出香味，再加入酱油、白糖、料酒、盐和少量的水煮沸;关火待凉后放入香叶和桂皮浸泡入味;
4.将调味料中的香料挑出不用，将酱油汁淋入碗中；
5.再调入一些熟油拌匀，使调味汁更加浓稠明亮即可；
6.取一个小碗，将猪肉片与调味料混合均匀，腌制20分钟左右即可食用了。