土豆条怎么炒熟？
土豆条炒熟的快慢与油温、火的大小、土豆条的大小和是否去皮都有关系。
炒土豆条要大火快炒才好吃，炒出的土豆丝不软烂而且更脆嫩，如果炒的不软不硬，说明还没炒熟。
炒土豆丝时，火候控制要得当，炒制时间要短，焯的水要没过土豆，大火烧开后再煮十分钟左右就熟了。
如果水没过土豆后大火煮十分钟后还不熟，可以将水重新烧开，再加一些水，继续煮。这样就不会把土豆皮煮烂，影响口感了，一般再加一些水，大火烧开，土豆还是可以熟的。
炒土豆丝前，一定要将土豆去皮处理，去皮后放入冷水中泡一泡，这样炒出的土豆会脆嫩，色泽也不会变黑。如果土豆太大，可以切成片或小块，可以更快炒熟。