木耳蘑菇怎么炒好吃？
蘑菇和木耳都是菌类食材，所以，做汤是最简单的方法之一了 准备原材料，蘑菇、银耳、木耳、鸡蛋、青菜 蘑菇和木耳用清水冲洗干净，银耳用凉水浸泡至软 将洗净的蘑菇切片，待用 将泡好的银耳去掉硬的根部，撕成小朵，待用 将切好的蘑菇放入蒸锅中，隔水蒸熟，然后倒入鸡蛋液，搅拌均匀 再在蒸熟的菜中放入适量的盐和植物油，拌匀 最后撒上葱花即可食用了 除了清炒、炖汤之外，做辣炒也很好吃！ 把红辣椒切圈，与酱油、糖、醋调成酱料 准备一小碗清水，待用 锅内放少许油，下入姜末爆香，再倒入蘑菇、辣椒圈翻炒 等到水分快干时，加入调好的酱汁，快速翻炒均匀 最后倒入水淀粉勾芡，关火后盛出蘑菇摆盘即可 如果想要颜色更诱人、口感更丰富，可以在最后勾芡前，倒入事先泡好的粉丝，一起炒匀。不过，要注意的是，粉丝不要提前泡太久，以免软烂。
想要吃到酥脆的口感，可以把剁椒酱换成豆瓣。先小火煸香豆瓣酱，再放入豆腐、蘑菇和适量水，焖煮20分钟左右，接着调入生抽、白砂糖和鸡精，大火收汁，让汤汁浓稠地包裹在食材表面。 最后洒上香葱碎或者香菜末点缀一下，香辣开胃又酥脆的香辣豆腐就做好了。 喜欢更加清爽的口感，可以用柠檬汁代替料酒腌制鱼肉，再加入胡椒粉增香。锅里放适量食用油，烧热之后下入腌好的鱼片，小火慢慢煎炸。等鱼肉炸至微黄蓬松时，捞出控油。
鱼骨和鱼头部分可以留用，用来熬汤。 锅里留底油，放入葱姜蒜炒香。再倒入胡萝卜丝和豆芽，煸炒至断生。接着加入鱼骨和鱼头，添入足够的清水，大火煮开后，转小火慢炖30分钟。 最后淋入生抽和香油调味，就可以啦~