辣子面怎么好吃？
辣椒面的做法和步骤 准备食材，辣椒面和豆瓣酱是主材料，白糖、食用油是辅料 将辣椒面放入干净无水的锅中，小火焙出红油 放2勺豆瓣酱，1勺白砂糖，小火翻炒，炒出香味 倒入清水，水量没过辣椒面即可 慢慢搅动，煮开之后继续熬煮5分钟左右，关火让辣椒面浸泡在汤汁里，直到凉透 倒入碗中，表面撒少许白芝麻和葱花点缀增香，吃的时候舀一勺浇到白面上即可 小贴士
1.辣椒面一定要晾干水分再下锅，否则容易发黑；
2.炒制辣椒面和豆瓣酱时，一定是小火，并且不停的搅拌，防止粘锅和烧焦；
3.最后熬制的汤汁不要倒掉，可以直接喝也可以拌饭拌面。 这样煮出来的辣椒面香辣可口、油润红亮，又香又辣。你喜欢吗？
羊肉辣子面是关中地区的一道传统美食，具有汤味浓厚、红艳油亮、辣香扑鼻的特点。羊肉辣子面的主要制作食材是羊肉、辣椒面等，羊肉辣子面的做法并不复杂，只要食材选取合适，按照正确的方法制作，做出来的羊肉辣子面味道就会非常好。
做羊肉辣子面最好选用羊后腿上的好肉，最好提前一天腌好，做好后要先卤一会羊肉，再做辣子汤，做好的辣子汤要用大油炝好盛在盆子里要用热汤盖上上面，这样做好的辣子吃起来味道才香。
正宗的陕西羊肉辣子面辣度很高，喜欢吃辣的可以自制辣椒面，喜欢不太辣的朋友可以用买来的糊辣壳做，做好的羊肉辣子面一定要趁热吃才最香。
