山药皮蛋粥好吃吗？
1、准备大米，淘洗干净后浸泡30分钟左右； 2、准备皮蛋，剥皮切小块； 3、将泡好的米放入砂锅煮开后，改小火煮至熟烂时加入冰糖搅拌均匀； 4、最后把切好的皮蛋块放入锅中，搅拌一下就可以吃了。 这样做出来的山药皮蛋粥非常美味哦！ 【小贴士】 在煮大米的时候，可以往里面滴几滴醋，这样有利于米粒更快软化，更加容易煮熟。
另外，如果不喜欢吃太甜的可以吃咸口的哦~在煮的时候不放糖，在最后撒上适量盐调味，也不错呢。 我喜欢吃甜口的，所以放了不少冰糖，味道真是好极了！喜欢清淡口味的也能吃得津津有味。
很多人对于皮蛋的接受度不高，总觉得有一股奇怪的味道。其实啊，只要处理得当，皮蛋吃起来可是清新爽口，一点怪味都没有的哦！ 首先，要把皮蛋的外皮仔细清洗干净（这样可以最大程度去除腥味）。
然后，切成薄片状，尽量切得薄一点，这样更容易入味。 如果觉得直接煮粥不好掌握火候的话，可以先用开水焯烫一下再放入粥中一起煮。不过这样皮蛋的味道会更淡一些，可以提前拌点酱油提味。
除了跟大米一起煮粥外，还可以和小米一起熬汤喝。同样先要将小米清洗干净，下锅煮熟后，倒入切碎的皮蛋，再根据个人口味加入适量盐调味即可。 是不是很简单？赶紧动手试一下吧！