本人很爱吃鳗鱼，各种做法都喜欢。 第一次吃干鳗鱼是高中住校时期，周六放学回家，老妈给我留了碗炸鳗鱼干，酥脆酥脆的，嚼起来满口香，真是太好吃了！后来才知道这是潮汕地区的经典小吃炸鳗鱼酥（也叫炸梅菜）后来在别处也吃过几次，但始终不及母亲做的那个味道。
1、首先把鱼肉清洗干净后切片，放少许盐抓匀腌一会。 2、切点葱末姜末备用。3、准备一个碗调汁：放一点胡椒粉、一勺料酒、两勺生抽、三勺陈醋、四勺白糖和适量的清水搅拌均匀备用。4、准备一个小碗打上两个鸡蛋黄，放入一小勺面粉搅拌均匀成糊状待用。5、锅中加油烧热后倒入鱼肉炸制定型捞出控油。
先分享几道好吃的鸡腿做法~1.蜜汁烤翅 去骨鸡腿加入各种调料腌制过夜，用烤箱烤制而成，味道香甜醇厚，入口即化。2.土豆炖鸡翅 用高压锅焖熟的土豆和鸡肉，香软糯烂，拌着米饭吃超赞！
这个菜没怎么试过，但是就个人经验而言，鸡汤和排骨汤等荤汤里放进豆腐是完全没有问题的，而且味道应该也不错。 首先明确一点，任何食品中只要钠含量大于10%，就要标注“高盐”字样（每百克食物中的含钠量大于800毫克）；而肉类食品通常都会是高盐食物。所以鸡汤里的含盐量肯定是高的。
用橄榄油炒菜有很多技巧，首先你要选择好合适的油温，其次要注意颜色变化，还要控制好时间，不然容易炒老，那可就不好吃了！