羊鞭怎么做好吃？
原料配方 羊鞭12对约5千克。盐20克，料酒30克，酱油40克，大料、桂皮各8克，丁香4粒，花椒、陈皮、良姜、肉蔻、白芷、小茴香各6克，葱段、姜片各30克，冰糖适量。
制作方法 1.将羊鞭用水洗净。用刀顺长剖开两条，放入凉水内浸泡3～4小时捞出，控净水分备用。
2.锅内放入清水，放入拍裂的葱、姜及调料烧开熬成汁，取出葱姜不用。把熬好的汤汁浇在切好的羊鞭上入味2小时左右（冬天要放入冰箱），再上屉用旺火蒸1个半小时关火，让羊鞭在锅中继续浸透两小时左右，捞出晾凉。
3.将晾凉的羊鞭顺长片成长3厘米、宽1．5厘米、厚0．9毫米的片即可装盘上桌了。
特点 口感滑润，鲜咸清香。羊鞭是羊外生殖器的俗称，又称羊冲阳或肾腰子。我国民间有“要吃牛鞭补男汗，要吃羊鞭壮元阳”之说，可见人们认为羊鞭具有补肾壮阳的功效。此菜制作简单方便，味鲜可口，营养十分丰富，适宜大众口味和不同年龄阶段的人群食用。