豆腐箱好吃吗？
作为在济宁待过四年的青岛人，对豆腐箱还是有感情的。 说实在的，以前在济宁住的时候，很少吃这个，可能是因为在外面上学，不经常回家的原因吧！ 但是有一次家里来客人，老妈特意做了这道菜，让客人们赞不绝口。（我老妈可是地地道道的山东人） 用我妈的话来说就是“这是咱山东的特色菜”，用我的话来说就是“不多放肉，你信不信我掀桌子”（我比较爱吃肉，而且是个无肉不欢的人） 后来因为工作和生活的原因又回到济宁，每次去吃饭，必点豆腐箱，那家店已经倒闭了，记忆里都是这家店的菜肴，真不知道到底做得好不好，反正一直记得那个味道。 前一段时间回青岛，专门去看了当年住在附近的一个老太太做的豆腐箱子，还打包了一袋子豆腐块带回青岛。
说实话，青岛现在也有不少家卖豆腐箱子，但是味道真的和当年差很多，不是鲜、香的味道，是放了很多豆瓣酱和辣椒油的味道，而且里面没有葱花，更没有香菇。 这道菜，对于山东人来说，不只是道菜品，更是个回忆，想想妈妈或者姥姥做过这道菜，想想小时候自己偷吃过桌上的咸菜和馒头皮，想想和小伙伴一起玩耍的时候，大人在厨房喊我们的外号叫我们名的时候，我想这些回忆都蕴含在这道简单的菜品里了。