家豆角怎么炒好吃？
作为一个北方人，夏天的晚上是在菜地边上度过的~ 每天回家之后在菜地里摘点茄子、辣椒、黄瓜，再去瓜地上摘个甜瓜，晚上边吃边看电视剧《乡村爱情》（绝对是真的，我也没骗你们！）。不过最少不了的还是豆角。
妈妈每次都会摘很多豆角回来，然后把它们做成腌豆角、炸豆棍、蒸豆角、煎豆腐等等，一天到晚都在做各种和豆角有关的美食… 而我呢，就负责吃就行啦～嘻嘻嘻~
不过说来惭愧，虽然从小到大天天都在吃豆角，但是直到大学毕业去了外地工作，我都不知道怎么做豆角才会最好吃！ 因为在外面的饭店里，他们做的豆角都是清炒的而且会放糖！而我从小吃的豆角却是咸的而且不放糖……所以一直以为自己的做法才是正确的，一直认为外面的饭店做的不好吃是因为他们没有放糖！！！哎，后悔当时没问饭店大厨究竟应该怎么做才好吃～
回到正题，怎样做豆角才会最好吃呢？ 根据我的经验来看，最好的做法应该是：先把豆角洗净掰成小段，然后开水焯熟（这一步很重要，这样可以去除豆角的生涩味儿），接着调一碗汁，用生抽、老抽、豆瓣酱、白糖调成汁水备用；最后把调好的汁倒在豆角上，焖5分钟左右就可以吃了。 如果喜欢吃辣的还可以往里面打两个鸡蛋，搅拌均匀后再进行下一步。这样炒出来的豆角颜色翠绿，口感鲜嫩，让人很有食欲哦～你学会了吗？