用料 猪瘦肉半斤、大蒜2个、姜4片、葱3根 豆瓣酱1勺、生抽1.5勺、老抽几滴、白酒少许 胡椒粉少量、盐适量、生粉1勺 多炒一会会更入味哦~~ 做法步骤 1.猪肉洗净沥干水，用刀均匀切片； 用生抽+老抽调色+白酒去腥（不用葱花，
苦菊，又名苦菜，性苦、甘、凉，入心、肝、脾经，具有清热凉血、消暑解毒、明目抑菌、养血润燥、止渴强志等作用，现代药理研究苦菊具有抑菌、杀虫、止痒、减肥、抗癌等作用，山药可以和苦菊一起吃，二者一起食用没有副作用，还可以起到清热凉血去火的食疗功效。
生姜的功效大家都有所耳闻，用来煮汤煮粥都有很好的驱寒保健功效，其实生姜不一定要煮熟后才能发挥功效，只要把生姜晾干制成粉末状，保管得宜，功效是一样的。每天喝生姜粉，能给我们的身体带来五大好处。经常喝生姜粉可以起到暖胃的作用。胃部受寒或者是着凉的时候喝点生姜粉，能够起到祛除寒气，散寒的功效。
作为一个地地道道的宁波人，竟然没有想到 宁波传统糕点“水磨年糕”来回答这个问题！！ 简直不能更惭愧好吗！！ 不过话说回来，年糕这玩意儿还真能掰掰味道。
将所有原材料洗净放一可乐瓶中（注意！是可乐瓶，瓶子的容量很重要，我用的1.25L的可乐瓶，排骨放了7-8块，如果瓶子过小，放材料过少，会导致糖发苦，过挤也同样），加入适量开水（要能漫过所有材料的）上锅蒸，大火烧开后改为中火蒸半个小时，半小时后开锅用筷子戳排骨，可轻松戳穿骨头证明排骨熟了，
制作油酥。花椒和盐倒入锅中，开小火焙干。用擀面杖将花椒和盐擀碎，然后过筛。将花椒盐和15克植物油混合，做成油酥馅。将面粉和水混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置20分钟。案板上撒少许面粉，将面团擀成长方形的片。将油酥馅涂在面团上。将面团从一端卷到另一端，收口捏紧。将卷好的面团切成大小一致的段。
黄芩是我国传统常用中药材之一，自古以来享有极高的声誉。据李时珍的《本草纲目》中记载：“黄芩，药中之用，惟此矣。”现在传统中医常以黄芩治疗的疾病：一、流行性感冒相关病症。
炖盅作为广府饮食文化的一个符号，是最能代表粤菜的特色之一，是老广州、老广东人餐桌上必不可少的一种菜肴。 什么是“炖”呢？其实“炖”字从甲骨文开始，写的就是这种样子（下面一横加两把火），可见“炖”字本义就是指用文火煮东西的意思。所以“炖汤”“炖品”就是用文火把材料煲熟。
准备材料：尖椒400克，牛肉200克，盐1茶勺，蘑菇酿50克，食用油50克，酱油1茶勺，大蒜3瓣，生姜30克，鸡精适量制作步骤：1、尖椒洗净切圈，中心处划开去子；2、牛肉洗净切成小圈，倒入碗中，加盐、酱油和料酒拌匀；3、热锅放油，油热后放入姜丝、蒜茸、牛肉圈，翻炒1-2分钟至牛肉发白盛起；4、
可以的，以下是具体做法 准备食材：猪肝、胡萝卜、食用油、食用盐、香葱、生姜、大蒜、青椒、味精、生抽酱油、老抽酱油、白糖、胡椒粉、淀粉。1、首先把买回来的猪肝用清水清洗干净，然后将其切成薄片状或者碎末状，放在盘子中，加入少量的食盐和生粉拌匀了腌制一会儿。2、接着把胡萝卜洗干净，去皮后切成薄片备用。
海鲜菇，也叫秀珍菇、小蘑菇、鲜蘑菇等，是生活在树林中的腐生菌，属真菌门担子菌纲伞菌目侧耳科，以它独特的香味和肉质细嫩深受人们的喜爱。 海鲜菇本身味道清淡，不易入味，所以烹饪之前最好用盐水浸泡冲洗，挤干水分备用；为了增加鲜味还可以适量加点食盐，这样处理过的海鲜菇会带有一股自然的咸味。
腌青笋，做下酒菜！ 准备一根新鲜的青笋（最好带点叶子）、小米椒几个、香葱几根、大蒜几瓣。 先把青笋去皮洗干净，切成薄片放碗里备用；把葱蒜切碎，小米椒去籽切末，一起放在青笋上，然后淋入适量蒸鱼豉油和生抽，再放少许白糖提鲜，最后撒上葱花，浇点热油激发香味就可以啦~ 做法简单易学，做出来的青笋脆嫩爽口，
1.先讲下我们这的炒面 炒面的灵魂是酱料，一般是酱+芝麻油（没有可以用花生油代替）+老抽酱油+蚝油+白糖 （喜欢辣椒的可以放点剁椒什么的） 我家里一般是这样做的 准备食材：酱，葱，蒜瓣，鸡蛋，青菜，挂面或者手擀面都可以的 先把鸡蛋打散备用，
清炒，是最简单的家常做法。 原材料很简单，就是半斤豇豆（四根左右）、葱花适量、食盐少许。 把豇豆洗干净后去掉两头，然后掰成两段。 锅中放油，油热后放葱花炝锅，接着放入豇豆翻炒片刻。 加入少量清水，盖上盖子闷20分钟左右；或者直接把生豇豆放到电饭锅里面蒸也可以，大概15~20分钟。
前几天，朋友送来一桶艾叶汤圆，说是家乡特产，让我尝尝。 说起这艾叶，可是我小时候最好的小伙伴了。记得每年春天，老家屋前屋后都会长出一撮撮的艾叶，嫩嫩的，绿绿的，看上去很可爱。奶奶最喜欢艾叶了，常常说：“这个可以吃的哦！” 后来学了医学才知道，艾是中草药之一，具有祛寒止痛、活血通络的作用。