细面条怎么做好吃？
1.先讲下我们这的炒面 炒面的灵魂是酱料，一般是酱+芝麻油（没有可以用花生油代替）+老抽酱油+蚝油+白糖 （喜欢辣椒的可以放点剁椒什么的） 我家里一般是这样做的 准备食材：酱，葱，蒜瓣，鸡蛋，青菜，挂面或者手擀面都可以的 先把鸡蛋打散备用，然后把锅烧热倒入植物油（炒菜的量就好） 然后直接大火把蛋液倒进去摊成蛋饼 这个时候可以顺手切一下葱和蒜。
等蛋饼基本成型了就可以用筷子搅碎啦~接着就把它推到一边来 倒入准备好的蒜末和葱花 开始小火翻炒香味，然后再把它铲到一边 最后加入酱料继续翻炒至酱汁粘稠 接下来就准备煮面条啦～我一般用挂面会比较快 所以就先放挂面煮好盛出来备用。然后重新起锅烧水，水开后放入切好的青菜烫熟捞出装碗里 这时候就可以把刚才炒好的酱料淋在上面，再撒些葱花点缀即可
2.炸酱面 这道美食可算是北京特色之一了吧！ 准备食材：黄豆酱一勺半、甜面酱三勺、黄瓜一条、胡萝卜半个、瘦肉一块、葱姜蒜适量、料酒两勺、鸡精少许 首先我们把肉洗净沥干水分后切成丁状 放在碗里面加入两勺料酒抓匀腌制十分钟 接着再把胡萝卜切成小块，黄瓜切成长条状，葱姜蒜都切末 锅里放油，等到油温5成热了就下入肉丁进行煸炒 把肉里的油脂全部煸出以后再盛出 锅中留底油加入葱姜爆香再加入一勺黄豆酱，三勺甜面酱翻炒均匀 最后再加入适量的清水搅拌均匀，煮开以后就调成小火慢慢熬制 熬出香味，汤汁浓稠就可以关火出锅了 然后在面条上铺上黄瓜丝、胡萝卜丝，最后再淋上炸酱就可以了 一口下去别提有多香了........不过这酱有点咸所以大家可以自己把握一下哦
3.拌面 今天要教大家做一道超好吃的韩式拌饭！ 因为之前有买过韩国的辣酱所以就选用了这个来做酱料 准备食材：肥牛卷一盒、西葫芦一根、胡萝卜半根、鸡蛋两个、韩式辣酱两勺、白芝麻一把、小葱一根、姜一小块、生抽两勺、白糖半勺、香油几滴 首先是热锅放油，等到五成热时先放入姜片爆香 再加入西兰花和胡萝卜翻炒至断生 然后就把它们一起盛出装盘备用 锅里留下余油，开小火加热，打入一个鸡蛋，并撒上适量的白芝麻 小火慢煎直至两面金黄熟透就盛出备用 在锅内剩下的油里加入两大勺的韩式辣酱加适量的水搅拌化开 再加入适量生抽、白糖和水搅拌均匀
最后就把煮好的肥牛放进去翻炒均匀就行了 接着把锅擦干，刷上一层薄薄的色拉油，开火预热好后就把米饭倒进去 盖上盖子小火煎两分钟 煎至底部定型后再翻另一面再继续煎两分钟 最后在米饭中间打个圈，将煎好的肥牛和蔬菜放进去，再把鸡蛋摆上边 最后就可以挤一些沙拉酱了 最后再配上一些葱花就完美了...
4.捞面 关于捞面，我其实一直很喜欢香港那种简单的捞法 准备食材：鸡蛋两个、香葱两根、面条适量、蒜蓉辣酱或番茄沙司适量、醋适量、盐鸡精各适量、糖少量 先将鸡蛋打散，然后香葱切碎待用 锅内加水烧开 然后将面条丢入开水煮至八分熟 在煮的过程中，用勺子不断推动以防黏底 如果用的是普通面条的话建议多煮一会会更好吃 趁这个时间可以把鸡蛋煎成荷包蛋 然后取出待用 锅内留一点点底油，油热后加入一大勺的蒜蓉辣酱炒均匀 然后加入适量的水，再放入少量的盐和鸡精调味 接着加入一点点的白糖提鲜 最后用水淀粉勾芡，让酱变得稠一点儿最好 把面条捞出装碗 放上煎蛋，然后浇上糖醋汁儿 大功告成的港式捞面就做好啦~~