青笋怎么腌制好吃？
腌青笋，做下酒菜！ 准备一根新鲜的青笋（最好带点叶子）、小米椒几个、香葱几根、大蒜几瓣。 先把青笋去皮洗干净，切成薄片放碗里备用；
把葱蒜切碎，小米椒去籽切末，一起放在青笋上，然后淋入适量蒸鱼豉油和生抽，再放少许白糖提鲜，最后撒上葱花，浇点热油激发香味就可以啦~ 做法简单易学，做出来的青笋脆嫩爽口，微辣鲜香，用来配粥喝简直一绝~~~
我是一直都挺爱吃青笋的，以前总是买超市里包装好的，有一次和朋友一起去挖竹笋，新鲜嫩的笋尖儿才10块钱一斤，回来煮了一个凉拌青笋，一个爆炒青笋，美滋滋~~~
其实不管是青笋还是竹笋，都属于笋类蔬菜，营养价值都很丰富～ 富含膳食纤维，可以帮助人体肠胃蠕动，有排毒养颜，通便利尿的功效；而且维生素B族的含量很高，有抗氧化作用，可以美容养颜哦~~
除了直接吃，用来炒菜或者炖汤都不错呢！ 我最喜欢用青笋和蛋皮一起做一道下饭菜——醋溜青笋炒蛋皮！ 两勺白醋、一勺酱油、白糖适量调成酱汁，下锅烧沸后放入切好的青笋和蛋皮，快速翻炒均匀入味就OK了！
这道小菜酸甜开胃，香而不腻，青笋清脆带着点甜味儿，蛋皮软软的很吸汁儿，拌米饭吃超赞的呢！