甜椒怎么煮好吃？
首先，推荐这个沙拉，做法超简单： 蔬菜沙拉（2人份） 原料：紫甘蓝100g、水果胡萝卜50g、新鲜豌豆 (可用冷冻豌豆)50g、甜椒50g(红色甜椒为佳)、橄榄油3勺、黑胡椒碎和盐各适量 制作过程： 1. 将蔬菜洗净沥干水分备用；
2. 用刀具将蔬菜切成丁状，越细越好；
3. 在切好的蔬菜中放入橄榄油和黑胡椒碎，拌匀即可食用。 小贴士：蔬菜最好放凉后拌。 这道沙拉的营养价值在于蔬菜本身，黑胡椒和橄榄油只是调味品，所以口味可以根据个人喜好调整。由于黑胡椒略带辣味，因此不太适合小孩和肠胃虚弱的人吃。
下面推荐的是辣味小菜——腌甜椒。 这个小菜的做法我是在下饭菜咸鸭蛋的基础上改良的。 材料：鲜红辣椒500g、酱油70ml、盐8g、白糖20g、白酒60ml、八角3个、桂皮一块 步骤：
1、鲜红辣椒洗净去蒂，晾干表面的水；
2、把除白酒外的所有调料放入锅中煮开，关火，冷却后加入白酒搅拌均匀；
3、把处理好的辣椒装入密封的容器内，上面压重物，放入冰箱冷藏24小时即可食用。 小贴士：
①整个腌制过程中不能碰油，否则容易变质；
②最后一道工序至关重要，一定要用白酒浸泡，以达到杀菌的作用。但注意不要使用酒精浓度太高的酒，以免影响风味。 腌甜椒的味道根据香料的不同有不同变化，喜欢重口的朋友可以在腌制时多加些八角和桂皮。喜欢香辣味道的可以再加些小米椒。