怎么炒豆角好吃啊？
清炒，是最简单的家常做法。 原材料很简单，就是半斤豇豆（四根左右）、葱花适量、食盐少许。 把豇豆洗干净后去掉两头，然后掰成两段。 锅中放油，油热后放葱花炝锅，接着放入豇豆翻炒片刻。 加入少量清水，盖上盖子闷20分钟左右；或者直接把生豇豆放到电饭锅里面蒸也可以，大概15~20分钟。 出锅前加盐调味即可，这样可以保留住豇豆里面的营养。
如果不喜欢吃太软的豆子，可以在下锅之前用刀在表面划十字花刀，这样既可以让菜品更好看，还可以方便入味。 另外，在炒制过程中，如果觉得锅底干，可以稍微洒点水进去。但是千万不要过多，否则容易烂掉。
我喜欢吃不太熟的，所以不会把豆子焖熟，而是焖到8成熟就可以了，口感正好。如果喜欢软软的，可以多加些水，让豆子彻底熟透。 做这道菜的时候，不要放味精之类的调味品，会影响菜品味道。 如果感觉清炒太过单调，可以打个鸡蛋进去调匀了再炒，这样颜色会更好看，口感也更有层次感。