豆芽配什么炒好吃？
最近在家自己发了绿豆芽，清炒、凉拌、炒鸡蛋都试过，最绝的还属和腊肉一起炒，香而不腻，清脆开胃！ 做法如下：
1. 豆芽洗净去头尾，沥干水备用；老腊肉用清水浸泡30分钟以上去除腊味，然后切成薄片；青椒去籽切成丝状。
2. 开火上锅，锅内放少许油，放入豆瓣酱炒至出红油，然后倒入青椒丝翻炒片刻。
3. 把豆芽倒进去，迅速翻炒均匀，再调入生抽、盐、鸡粉，即可上桌啦~
Tips： 豆芽一定要控干水分后再下锅炒，不然容易沾锅。 喜欢脆生点的豆芽就不用焯水了，否则就按下面步骤来～
①锅内烧开水，加入适量盐和油，将绿豆芽放进去焯熟（约3分钟）②捞出来过凉水冲洗一下③滤干水待用就可以了。