1.准备食材2.锅中放适量水，加入葱、姜、蒜和花椒粒 （我放了一头大蒜好几根大葱还放了三片姜）3.水开后放入牛腩块，煮出血水和杂质 （我煮了将近一个小时，中间撇去浮沫好几次）4.另起锅，加入适量油，爆香葱姜蒜 加入几颗冰糖炒糖色 加入生抽、老抽、豆瓣酱和火锅底料，小火炒至出香味 倒入开水，
我非常喜欢破酥包，小时候住在外公外婆家，外公很喜欢做面食，他做的馒头、花卷、包子都特别好，但我最喜欢的是破酥包。 外公的破酥包做得好，原因一是发面好，二是揉得够功夫。 外公是个木匠，做过很多家具，也给人做过门窗。
这个我有经验！1，首先你要有一张煎饼（没煎饼的请参考第三条） 然后准备一个小碗，打一个鸡蛋进去，再少放一点盐，然后搅匀待用 接下来，很重要的一步哦，在煎饼上涂一层辣椒酱！（一定要涂辣椒酱啊朋友们，不然会不好吃的哭！
1.把猪大肠清洗干净，切成段备用； 2.锅中加入少许油烧热，放入花椒、八角、草果炒香后捞出； 3.将姜片和郫县豆瓣酱放入锅中炒香；4.倒入清水（或啤酒）大火烧开；水开后放入切好的大肠段煮制； 5.约煮10分钟后，调入酱油、白酒和糖；6.煮至大肠软烂即可出锅装盘了！