哪里的地瓜干最好吃？
作为一个地瓜（甘薯）爱好者，尝试过各地的地瓜后，觉得最棒的，要数山东临沂的红薯了！ 之前在知乎上发表过一篇关于红薯的文章，里面提到了一些红薯的吃法，其中就有晒成干的红薯——就是那种蒸熟的、金灿灿的红薯，晒干以后吃起来粉粉的、甜甜的，很是美味。
这红薯是山东沂蒙山区的主粮之一，那里气候温和，土地肥沃，非常适宜种植甘薯。在我小时候，家里种了很多的紫薯和红薯，每次收获的时候，母亲都会把新鲜的红薯做成淀粉，然后把多余的放进锅里蒸熟，等到天放晴的时候，就把那些熟红薯放到外面晒太阳，直到全干了，就可以收了起来。
我印象里自己做的第一颗糖就是用这种晒干了的红薯做的。用凉水泡一会儿，再把红薯皮剥掉，放在锅里煮，等水煮沸之后，倒进去一两勺红糖，搅拌匀了，再炖上十几分钟，就做出来了。那口感有点像栗子泥，但是比栗子泥更细腻。
后来我长大了，出去上学和工作，便很少吃到家乡红薯的味道了。幸好现在物流很发达，偶尔也能买得到晒干的红薯。不过让我惊喜的是，前几年回家发现楼下的小巷里竟然有人摆摊卖烤红薯，那个味道真是太棒了，简直就像回到小时候。 后来问了摊主才知道，他原来是江苏人，之所以卖烤红薯，是因为女儿喜欢吃。他的烤红薯实际上是在江苏做的，然后把烤箱搬来搬去，终于找到了可以烤出好吃红薯的炉子。
这个炉子其实是个电烤箱，底部有一个加热盘，上面有个玻璃门，可以直接看到里面积累的碳灰，旁边有两个调温控时器。 他告诉我，烤红薯最好吃的温度是230度，时间大概15分钟左右。
当然，如果要买烤箱来做的话，价格还是比较贵的。如果只买一个烤盘的话，还要三百多元呢。 我想，如果能在城里找到这样的烤箱，估计很多人会买吧。