薏米怎么吃最好吃？
1、生吃 剥去外面的一层外皮，里面的白色部分可以直接嚼服，最方便省事，只是味道有点淡淡的苦味； 或者掰开浸泡过夜，第二天直接打成汁喝，也是一样的。不过个人建议，不要一次吃太多，否则会难以下咽哦~ 2、炒制 再去皮后，把里面白色的部分放在锅中炒制，一直炒到表面变色，变得干一些了，就可以盛出来了。经过这样的处理，苦的味道也会变淡很多。
3、煮粥 这是最简单的方法啦！只需要把淘洗干净的薏仁放入锅中，加入适量的水，熬成粥即可，喜欢甜一点的可以加点冰糖调味。不过我觉得这样吃口感比较硬，不太好吃……所以建议炒一下再吃。 除了直接吃、用来煲粥以外，还可以把薏米磨成粉，加到酸奶里一起吃掉（我也不知道是哪位大神想出来的吃法…）据说这样可以避免营养流失。
不过话说回来，即便我们知道了这么多关于祛湿消肿、美白淡斑、预防癌症的食用方法，也抵不住一个字——“煎”！因为薏米属性偏凉，长期熬煮确实会有败胃的现象发生，尤其是脾胃虚弱的人更应注意。 所以说啊，想要好好养胃，还真得从一日三餐的饮食做起——少食多餐，规律饮食，多吃温和养胃的食物，比如蔬菜、水果、蛋类、豆类等等，尽量不吃生冷刺激的东西。