家常铁锅炖鱼怎么做窍门？
家常铁锅炖鱼做法详细步骤
1、鲤鱼去鳞去腮去内脏后，从背部开刀，分成两片，腹部相连，在鱼肉上剖上刀口，用盐、料酒、葱、姜腌15分钟；
2、五花肉切片，土豆切滚刀块，白菜择好后洗净，葱切段，姜切大片；
3、坐锅点火倒油，下入五花肉煸炒，然后将腌好的鱼放入锅中，煎至两面变色，加入炖鱼料、白菜、葱姜、适量的盐、水炖30分钟后，放入土豆再炖10分钟即可。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！
家常铁锅炖鱼做法详细步骤
1、鲤鱼去鳞去腮去内脏后，从背部开刀，分成两片，腹部相连，在鱼肉上剖上刀口，用盐、料酒、葱、姜腌15分钟；
2、五花肉切片，土豆切滚刀块，白菜择好后洗净，葱切段，姜切大片；
3、坐锅点火倒油，下入五花肉煸炒，然后将腌好的鱼放入锅中，煎至两面变色，加入炖鱼料、白菜、葱姜、适量的盐、水炖30分钟后，放入土豆再炖10分钟即可。