紫番茄怎么炒好吃？
1、准备食材 西红柿4个，尖椒1个，生抽2勺，白糖少许，醋3勺，盐适量，干红辣椒5个； 2、开始制作，首先把辣椒和西红柿都洗干净，然后切成块，去掉尖椒籽； 3、锅中热油，倒入柿子椒翻炒均匀后，加入白醋、糖、生抽和盐调味，炒至辣椒断生后盛出备用； 4、锅内重新热油，放入干辣椒煸炒出香味儿，接着倒入切好的番茄块，大火爆炒出红油； 5、等到番茄变软后，加入刚刚炒好的青椒一起翻炒一分钟就可以出锅啦！ 一盘美味又下饭的青椒炒番茄就做好啦！是不是简单又快手呢？青番茄也叫小番茄或者圣女果，味道要比一般的番茄更甜一些~所以用青番茄做的菜肴口感也会更清新香甜些～
推荐菜品二：鱼香豆腐
材料：豆腐一块，葱、蒜、姜各少许 调料：植物油、酱油、料酒、豆瓣酱、味精、糖各适量 做法：1. 将豆腐切成小方块，放入锅中加水煮透，捞出备用。 2. 将葱、姜、蒜切末，与豆瓣酱、酱油、料酒、味精一同放在碗里搅匀待用。
3. 炒锅烧热放油，先放进豆瓣酱炒出红油，再掺入清水煮开，然后将豆腐放进去，加少许白糖，待豆腐入味后，便可起锅食用。 小提示：做鱼香豆腐的时候，一定要加入适量的开水，因为开水可以使酱香味快速渗入到豆腐中哦～这样做出来的菜肴香味扑鼻，滋味醇厚！ 爱吃辣的小伙伴还可以在步骤二中加入适量的干辣椒或者泡椒，这样菜肴会更添香辣风味哟～ 推荐菜品三：菠萝咕噜肉
材料：里脊肉300g 菠萝半个，鸡蛋一个，淀粉适量 调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、白醋、白糖 做法：1. 将里脊肉洗净切块，放入碗中加入蛋清、盐和胡椒粉抓匀，然后再依次加入水淀粉、料酒上浆腌制片刻备用。（这里的水淀粉就是糯米粉和生粉的混合物）
2. 将菠萝去皮切成小块，摆放在盘子周围。 （菠萝可以用盐水浸泡一下，这样可以更好地去除酸味）
3. 锅中热油，等到油温升高后，将裹了蛋清淀粉的里脊肉放入油锅炸至表面金黄酥脆，盛起控油。 4. 另起锅，加入少量油，放入蒜末、葱白爆香后，加入两勺番茄沙司和一勺白砂糖拌匀，再倒入适量白醋和清水煮沸。
5. 最后加入炸好的里脊肉和菠萝块拌匀即可。 外酥里嫩的菠萝咕咾肉就做好啦！咬一口下去酸甜可口，满嘴都是菠萝的香气呢～