中医认为，鸡蛋黄味甘性平，具有除热，利喉及安神的功效，可用治喉痹、小儿痫。鸡蛋黄中的胆固醇含量非常惊人，是蛋清的19倍，蛋白质是蛋清的1.6倍，脂肪是蛋清的23倍。卵磷脂含量比蛋青高24%，还含有黄体素、激素及维生素E等。鸡蛋黄的作用：一、降低人体血胆固醇。
1、炸酥肉 材料：猪肋条（猪肉比较嫩），鸡蛋，面粉，料酒，盐，花椒粉，辣椒粉 做法：猪肋条洗净切成2cm长的段，加入料酒、少量盐和花椒粉腌制30分钟； 把切好的肋条段用鸡蛋液、面粉调成煳状，下锅炸至金黄色捞出待用。 也可以调好味直接下入油锅炸熟，但是这样很容易让肉质发硬。
黑芋解鱼蟹毒，《本草逢原》、《纲目拾遗》等典籍均有论述。现代研究证明，生黑芋具有较强的抗菌作用，对霍乱弧菌、痢疾杆菌等均有抑制作用。生、熟菱角味道都很鲜美，鲜菱肉，油煎则香酥脆可口。黑菱煮熟后，剥去外层紫黑色的表皮，内里洁白如玉，不亚于莲藕的香味。
在四川，腊肉有很多种吃法。 可以做成炒菜，比如蒜香腊肉、腊肉炒苦瓜；可以做汤锅，比如玉米渣炖腊肉、山药藕汤；还可以做成火锅，这里主要介绍几款适合在冬天吃的火锅。 在四川，有一种特殊的食材叫“老姜”，将老姜切成片状，跟腊肉一起煮成火锅，味道相当不错！
鞭炮笋有健脾胃、清痰理气的作用。而且其具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食积等功效，是十分不错的养生佳品。适合于肠胃虚弱，经常腹泻的人食用；并且还可以对付慢性气管炎、支气管炎等疾病。春笋一年四季皆有，但惟有春笋、竹笋 meat最为美味，食前应先剥去外皮。春笋味甘、性寒、无毒；入肺、胃、肠经。
饮食是人体气血之源，气血是人体生命活动的物质基础，人体的健康全赖气血的充盛和调和。《黄帝内经》中说到：“人以天地之气生，四时之法成”，又说到“天气通于肺，地气通于嗌，风气通于肝，心气通于舌，肾气通于耳，脾气通于口”、“五味入胃，各归所喜，故酸先入肝，苦先入心、甘先入脾，辛先入肺、咸先入肾，久而增气，
我第一次做这个菜，是在一个下雨的下午。 当时我正在看金庸《倚天屠龙记》，看到张无忌在雨夜中练太极，心想这小子真能熬，跟我一样喜欢看书就算了，还看得进去武侠小说…… 看着看着就饿了，想起小时候吃的“啤酒烧豆腐”，决定自己做一次。
这两天真是祸不单行，晚饭时老婆做了个土豆泥的菜，我想吃豆角，于是就自己掰了根棒子骨，准备在土豆泥菜里煮一下。哪知土豆泥菜刚吃到半截，老伴儿因为嫌棒子骨上的肉太少，不让我咬，结果它便结结实实地糊在我嘴巴上。可把嘴洗刷了一遍之后，竟然还对它念念不忘。遂突发奇想，要不咱把这土豆泥棒子骨炖了吧！
尖椒炒肉，肉末炒熟后先盛出来，再下肉片煸炒至变色，倒入适量生抽和老抽翻匀；最后把肉末倒回锅中一起翻炒均匀即可出锅 尖椒炒鸡蛋这个超级简单 准备食材：三个鸡蛋、两个尖椒切成丁备用。锅里烧油放入蛋液翻炒成小块盛出备用，重新起锅放油，油热后放入葱花爆香然后加入尖椒炒两分钟，在把鸡蛋放进去一起翻炒。
作为一个在藕原产地下班回到西安的机械设计师，对于吃藕自然是有一定发言权的…… 我吃的比较简单，一般就是凉拌或者炖汤，偶尔炸藕盒、熬藕粥，再复杂些的可能就是糖醋排骨里放点藕丁了（糖醋里脊和糖醋排骨其实是一样的，只不过里面加了藕丁就叫做糖醋排骨了）。不过这些都不是我的最爱，最爱的还是酥藕。
最近很火的豆腐火锅，我也来尝尝！ 准备材料：老豆腐、猪五花肉、香菜、葱姜蒜、小米椒（可不放） 调料：盐、花椒粉、生抽、老抽、豆瓣酱（可用剁辣椒代替）、胡椒粉（可不加）、白糖 做法步骤如下： 1、将猪肉洗干净切成薄片，姜葱蒜切好备用，豆腐切成小块或长条（块大点更好）用勺子轻轻压碎成泥，香菜切碎。
第一次知道芝麻糊还可以煮着吃，以前都是直接吃的，或者做凉拌菜吃。 煮着吃是不是味道更好一些呢？ 准备食材，芝麻、冰糖（可选）、糯米粉 清水适量，我用的电饭煲，所以量不需要很精确哦~ 把黑芝麻和糯米粉倒进电饭煲里，加入清水，清水的量根据你喜欢的浓稠度来添加就行啦！
一、炒食 1.把脚板薯洗净，去皮（也可不去皮）切成块状放入盘中待用。2.热锅放油，烧热后倒入红薯块进行翻炒。3.将脚板薯翻炒至熟透，加入调味炒匀即可装盘上桌食用了。 二、红烧脚板薯1.将脚板薯削去外皮，清洗干净，切成滚刀块备用；葱姜切段、切片备用。
我吃过的热狗里，最好吃的热狗是韩国的。 不是韩国人把热狗做成这样的，是他们用这样的热狗来招待我们这些外国人。 用生菜包着，再配上泡菜、辣白菜什么的，倒上酱汤，一口咬下去，那感觉真是爽歪了。 可惜这样的热狗在中国很难吃到正宗的。
西京是西安的别名，之所以称为西京是因为这里曾是西汉王朝的首都。 来西京，当然少不了吃啦！说到吃，可讲究了！得按季节吃！ 春季有春盘、春饼；夏季有冰酪、酸梅汤；秋季有葡萄美酒夜光杯；冬季有羊肉泡馍、葫芦头。 要说最火的美食，那还要数肉夹馍！街上随处都是卖肉夹馍的小门店，价格实惠，五块钱一个。