汤面手抓饼怎么做好吃？
首先，要做一个好的汤面，主要注意三点就可以了 ： 有好汤，好面，好吃！ 我以前做过很多关于汤面的菜谱 这个食谱，我用了两包中筋面粉做了五张手撕面包，大概可以做20个汤面。
做法是非常简单的，把面粉揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜或湿布，静置松弛30分钟。然后取一团面，按扁，擀成长方形薄片，刷上黄油，卷起来，切成均匀的段。
用擀面棍轻轻擀薄，铺在蒸盘上，放入锅中大火蒸15分钟后取出放凉。 做好的手撕面包，可以用保鲜袋装起来，放冰箱冷藏，可以保存两天。 用的时候，拿出来放在开水里浸泡3分钟左右即可食用了~ 当然你也可以做咸味的手撕面包，比如里面加上肉松啊、腊肠什么的都ok啦~~ 其实很简单～～
接下来就是选一个好吃的汤。 菌菇汤是首选哦~~~~ 用新鲜的蘑菇和菌菇来炖汤是最赞的，特别是香菇，很有营养的，汤也很鲜美。
还可以加上鸡蛋一起煮，更香滑呢～～ 另外推荐一道简单快手又非常好的汤，就是用鱼片和豆腐一起煮喔，鱼可以是黑鱼，也可以龙利鱼或者三文鱼等海鲜鱼类，营养价值都是不错的。 先把鱼肉冲洗干净后，用盐、生粉和少许胡椒粉腌制15分钟以上。然后热锅热油爆香姜片，放入鱼骨、鱼头稍微煎一下，加入足量的清水，水开后，倒入豆腐块，转小火慢熬一小时左右，加盐调味就可以啦~~~ 喜欢香菜、葱花的朋友可以在盛起汤后，撒上适量的香菜和葱花做点缀就大功告成啦～
饼皮原料：中筋面粉300克，水160克，盐5克，植物油10克
汤底原料：骨汤或鸡汤适量，生抽1大勺，老抽1小勺，蚝油1大勺，白糖1小勺，鸡粉1小勺，姜粉适量
鸡蛋火腿生菜原料：鸡蛋2个，火腿1根，生菜5片做法：
1.面粉放入盆里，加入水、油和盐，和成均匀的面团。包上保鲜膜，醒面15分钟；
2.把面团取出，分成3份（我做了3个手抓饼，一份的面剂子大概90克），分别揉成圆球形；
3.把一个圆球形的面团擀成牛舌状，上面刷一层油，分成三段，最下面一段压到最上面一段下面，再擀开，重复几次，这样做出的面饼分层比较多，更松脆；
4.擀成薄饼，平底锅烧热，放入擀好的面饼，中小火煎制。待面饼有鼓起的时候，用筷子按压一下，反复几次，两面煎至金黄即可；
5.一个手抓饼就做好了，放在案板上切成四块三角形的饼皮，把其它的生胚用同样的方法做完备用；
6.炒锅里倒入适量的鸡汤，放入所有调料煮上3分钟，煮出调料味，煮好的汤汁滤渣备用；
7.煮锅里烧开水，放入火腿稍微煮上1分钟捞出，生菜洗净切成丝，再放入煮锅里焯烫过凉备用，鸡蛋打散，平底锅抹上一层油烧热，倒入蛋液，转动平底锅让蛋液均匀的受热，煎好的鸡蛋饼同样放在案板上切成丝；
8.提前做好饼皮放在笼屉上，放入蒸锅里用大火隔水蒸上2分钟；
9.取出蒸好的饼皮和煎锅里擦干水份，锅烧热倒入少许的油，放入饼皮煎至上色，依次做好所有的饼皮；
10.每个饼皮上先铺上生菜丝，再铺上火腿丝和蛋饼丝，倒上适量的汤汁，盖上盖子，再煎上2分钟，一个营养丰富的汤面手抓饼就做好了。
