麻油做什么菜好吃？
“麻油”是个统称，包括了芝麻油、葵花籽油等以油脂为原料制成的植物油 1.凉拌菜 比如凉拌黄瓜，拌三丝（莴笋头、胡萝卜、豆腐皮），拌菠菜等等。这些蔬菜直接浸泡在香油中，可以隔绝空气中的微生物，起到一定的保鲜作用；而且香油中含有丰富的不饱和脂肪酸和脂肪酸，对食物中维生素有一定的保持作用。 但是需要提醒的是，拌凉菜时，香油不宜多放，2-3勺即可，否则会过于油腻影响口感！！！ 用凉开水稀释香油后，可以用来敷痘痘，有消炎杀菌的作用哦~
2.烹饪菜肴 这个就厉害了，各种香煎、爆炒、水煮等等都可以放点麻油提香，增色不少呢~~~~比如做糖醋排骨、爆炒腰花、韭菜炒豆芽的时候，最后浇上热油，点点麻油，香气四溢啊~~~~~ 还有做汤羹的时候，点上几滴麻油，味道也是棒棒的～～比如说绿豆汤、藕汤之类的 除了直接加到锅里，还可以把食材过油后再加香油，这也是一种去腥增香的秘诀哦~(๑¯＿＿๑)
3.夜宵小龙虾 这个要重点讲到！！！麻油+花椒就是绝配啊，炸成花椒油用来拌菜、蘸小龙虾吃，爽爆啦～～也可以加点醋，调成糖醋口味的，更是让人欲罢不能！ 另外一点要注意的是，如果准备油炸食品，那么油温不宜过高，温度适中就可以，太热容易导致油脂产生致癌物。