豆腐烧什么火锅好吃？
最近很火的豆腐火锅，我也来尝尝！ 准备材料：老豆腐、猪五花肉、香菜、葱姜蒜、小米椒（可不放） 调料：盐、花椒粉、生抽、老抽、豆瓣酱（可用剁辣椒代替）、胡椒粉（可不加）、白糖 做法步骤如下： 1、将猪肉洗干净切成薄片，姜葱蒜切好备用，豆腐切成小块或长条（块大点更好）用勺子轻轻压碎成泥，香菜切碎。
2、锅中热油，放入切好的肉片炒熟，然后加入豆瓣酱和剁辣椒翻炒出红油。再依次加入少许的胡椒粉、生抽、老抽、糖（可不加）和花椒粉，炒出香味后倒入温水或者骨头汤煮沸腾，把洗净的豆腐放入锅中煮熟，最后加入小米椒和葱花就可以啦~
小提示：
1、这个火锅不能煮太久，否则会老～所以最好一次少倒一点水，多煮几次。 我家没有骨汤，所以用了开水代替，其实用骨头熬的汤更香哦……可惜家里没熬汤的工具……
2、我买的是嫩豆腐，如果买的老豆腐需要炖久一些，而且一定要用勺子背轻轻压碎，这样更容易入味。 但如果用高压锅的话就不需要那么久的时间，用压力锅能更快让豆腐入味并成熟。
3、如果喜欢更加香辣的口感，可以多放些豆瓣酱和剁辣椒，但是这些东西都是咸的，所以不用再另外放盐了哟～